Cara Tepat Memasak Sayur Pakcoy Agar Kandungan Gizinya Tidak Hilang

Cara Tepat Memasak Sayur Pakcoy Agar Kandungan Gizinya Tidak Hilang

Cara Keluarga kesehatan

Sebelum kita masuk lebih lanjut mengenai Cara Tepat Memasak Sayur Pakcoy Agar Kandungan Gizinya Tidak Hilang Рberikut penjelasan sayur tersebut.

Pakcoy atau bok choy (Brassica rapa Kelompok Chinensis; suku sawi-sawian atau Brassicaceae) merupakan jenis sayuran yang populer.
Sayuran yang dikenal pula sebagai sawi sendok ini mudah dibudidayakan dan dapat dimakan segar (biasanya dilayukan dengan air panas) atau diolah menjadi asinan sayur pakcoy atau bok choy yang padat nutrisi. Pakcoy atau bok choy adalah jenis sayuran yang dikenal pula sebagai, “sawi sendok”. Sayuran ini mudah dibudidayakan serta dapat dimakan segar atau diolah menjadi asinan.

Selain itu, pakcoy mengandung vitamin A dan vitamin C yang cukup tinggi. Kedua jenis vitamin ini memiliki peranan penting sebagai antioksidan dalam tubuh. Fungsi antioksidan itu sendiri adalah untuk melindungi sel-sel tubuh tetap sehat dan mencegah terbentuknya radikal bebas dalam tubuh.

Cara Tepat Memasak Sayur Pakcoy Agar Kandungan Gizinya Tidak Hilang

Disantap mentah-mentah sebagai lalapan atau diproses dengan beragam metode memasak bukan masalah yang sulit saat memutuskan memasak sayur pakcoy. Akan tetapi Anda supaya tetap berhati-hati, pasalnya cara memasak sayuran yang tidak tepat akan membuat vitamin dan mineral pakcoy hilang.

[1] Dipanggang

Pembaca … Urusan memanggang tidak dibatasi hanya untuk jenis daging-dagingan namun untuk sayuran hijau seperti pakcoy pun dapat dimasak dengan cara dipanggang. Prakteknya,¬†Anda lakukan memanggang pakcoy menggunakan oven atau di atas kompor. Untuk lebih sehat, tambahkan minyak zaitun atau minyak kanola terlebih dahulu, kemudian panggang sampai pakcoy berubah warna dan teksturnya menjadi renyah.

[2] Direbus

Dalam memasak sayuran, direbus merupakan cara yang paling jamak dilakukan saat mengolah sayur pakcoy serta cara paling mudah dan cepat dilakukan. Anda hanya menunggu air hingga mendidih baru kemudian memasukkan sayuran ke dalamnya. Lalu tambahkan potongan-potongan baby bok choy atau pakcoy yang masih muda ke dalam panci dan masak bersama bahan-bahan lainnya hingga matang.

Satu mangkuk sayur pakcoy dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral harian Anda tanpa meras kuatir nutrisi pakcoy akan hilang bersama uap mendidih atau larut bersama air. Karena vitamin dan mineral yang larut air masih bisa Anda dapatkan dengan meminum air rebusan pakcoy dalam semangkuk sup. Sehingga kita tidak membuang manfaat pakcoy setelah selesai diolah.

foto pelengkap artikel Cara Tepat Memasak Sayur Pakcoy Agar Kandungan Gizinya Tidak Hilang
Cara Tepat Memasak Sayur Pakcoy Agar Kandungan Gizinya Tidak Hilang (internet)

Cara Tepat Memasak Sayur Pakcoy Agar Kandungan Gizinya Tidak Hilang

[3] Ditumis

Tidak sedikit masyarakat yang menghindari metode memasak dengan cara ditumis, mengingat mereka takut kandungan gizi sayuran jadi cepat hilang. Namun sebenarnya menumis mampu mempertahankan kandungan vitamin dan mineral pakcoy dengan syarat menggunakan minyak yang sedikit. Dan supaya menu masakannya jadi lebih sehat, tumis pakcoy dengan minyak zaitun atau minyak kanola dengan tambahan sumber protein lainnya seperti; udang, daging ayam, jamur atau bakso guna memenuhi kebutuhan protein harian Anda.

[4] Dikukus

Metode memasak dengan cara dikukus merupakan metode memasak yang terbaik untuk sayur pakcoy. karena cara ini mampu mempertahankan kandungan menjaga vitamin dan mineral kandungannya tetap baik apalagi kandungan vitamin yang larut air.

Butuhkan waktu 6 menit untuk mengukus pakcoy sebelum disajikan. Anda dapat menambahkan sedikit minyak zaitun, bawang putih, garam, dan lada ke dalam kukusan pakcoy supaya lebih lezat dan bernutrisi,

Perlu diperhatikan, sebelum mengukus pakcoy, pastikan sayurpakcoy dan bahan-bahan lainnya bersih dicuci dengan menggunakan air mengalir. Tujuan membersihkan ini tujuannya guna mencegah sisa-sisa tanah atau bakteri masuk dan mengontaminasi masakan.

TAHUKAH ANDA? Pakcoy menempati peringkat ke-6 pada kategori buah dan sayuran padat yang gizi berdasarkan Aggregate Nutrient Density Index (ANDI), seperti dilansir dari Medical News Today.

Menarik? Sila di-SHARE!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.